Brochetas de Pollo con mango

  • Preparación: 20 m
  • Cocinado: 20 m
  • Listo en: 20 m
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Ingredientes

  • 4 pechugas de Pollo Rey
  • 8 palitos de brocheta.
  • ½ taza de yogurt natural.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 mangos
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Remoja los palitos para brocheta en agua.
  2. Coloca en un tazón el yogurt, el jugo de limón, el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta, corta las pechugas de pollo en tiras, coloca en la mezcla y revuelve bien, cubre y deja marinar.
  3. Ensarta el pollo en los palitos para brocheta y asa el pollo.
  4. Mientras pela los mangos y corta en dos rebanadas largas, una vez que el pollo esté cocido por todas partes vuelve a rociar la parrilla y asa por un par de minutos.
  5. Retira del fuego y sirve de inmediato las brochetas con las rebanadas de mango.

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