Caldo de Pollo Rey Criollo y tortilla

  • Preparación: 30 m
  • Cocinado: 30 m
  • Listo en: 1 m
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Ingredientes

  • 1 Pollo Rey Criollo en piezas
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria cortada en cubitos
  • 2 papas peladas y cortadas en cubitos
  • ½ chile pimiento cortado en cubitos.
  • 1 suchini en rodajas
  • 4 tortillas
  • Maíz en grano
  • Cilantro picado (cantidad necesaria)
  • Sal y pimiento

Preparación

  1.     En una olla con abundante agua poner a cocer las piezas de Pollo Rey Criollo, junto con la cebolla y chile pimiento y un poco de sal y pimiento. Procurar ir quitando la espuma que se forma cuando se está cociendo.
  2.     Retirar el pollo y freírlo en un poco de aceite hasta dorar, regresar al caldo.
  3.     Agregar la zanahoria, maíz, suchini, papas. Dejar que se ablanden.
  4.     Añadir el cilantro picado, rectificar sal y pimiento y dejar cocinar por 7 minutos.
  5.     Cortar las tortillas en tiras muy finas y freírlas en aceite hasta dorar.
  6.     Servir el caldo y agregar las tortillas.

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