Ensalada de brócoli con Pollo Rey

  • Preparación: 15 m
  • Cocinado: 15 m
  • Listo en: 15 m
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Necesitamos:

  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 pechuga de Pollo Rey deshuesada
  • Jugo de 2 limones
  • 2 tazas de brócoli cocinado
  • 1 taza de zanahoria cocinada en medialunas
  • 2 tallos de apio cortado en rebanadas
  • 1 taza de arúgula o berros
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un sartén, a fuego medio, caliente aceite y cocine la pechuga de pollo con jugo de limón. Una vez cocinada, córtela en dados y colóquela en un tazón junto con el brócoli y la zanahoria.

2. Agregue arúgula en trozos gruesos y apio y rectifique la sazón con sal y pimienta, aceite de oliva y más jugo de limón.

3. Sirve y ¡Disftura tu deliciosa ensalada!

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