Ingredientes

• 2 Pechugas de Pollo Rey.
• 2 Tortillas de maíz o harina.
• 1 Chile pimiento verde.
• 1 Chile jalapeño.
• 1 Cebolla blanca.
• 100g Queso cheddar
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra molida

Procedimiento

1. Corta el pollo en cubitos de unos 2cms de largo. Luego pica la cebolla y corta el pimiento también en cubitos similares.
2. Calienta un poco de aceite en un sartén y empieza a sofreír la cebolla por un par de minutos. Agrega el pimiento y el pollo. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta. Deja en juego medio por unos 15 minutos y revuelve con regularidad.
3. Agrega el queso a la mezcla de pollo al terminar los 15 primeros minutos de cocción. Mezcla todo nuevamente, ajusta al sazón necesario. Por 5 minutos deja que el queso se derrita.
4. Calienta las tortillas por 30 segundos en un sartén, rellenalas con la preparación y enrolla cada una de ellas apretando fuerte para formar un tubo.
5. A medida que vas formando los burritos los colocas en el sartén caliente con la extremidad que abre hacia abajo.
6. Al calentar la tortilla se pegará mejor y evitará que se abra el burrito.

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