Ingredientes:

• 2 manojos de hojas de mazorcas de maíz secas.
• 1 kilo de harina de maíz.
• 1/4 de kilo de manteca vegetal derretida.
• 1/4 de taza de aceite vegetal.
• 2 cucharaditas de sal.
• 1 cucharadita de consomé de pollo.

Recado:

• 1 chile guaque.
• 1/4 cucharadita de comino en polvo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/8 de cucharadita de pimienta.
• 5 pechugas de Pollo Rey
• 12 tomates

Preparación:

1. Lavar bien las hojas de mazorca y dejarlas en remojo para que se ablanden.
2. Mezclar el harina con la manteca, sal y el consomé.
3. Agregar un poco de agua tibia para suavizarla, no debe quedar muy aguada.
4. Para hacer el recado, picar los tomates.
5. Lavar y quitar las semillas del chile.
6. Agregar una cucharadita del aceite vegetal en un sartén y freír el chile con el comino.
7. Luego, moler el tomate y chile junto. Puede hacerse en una trituradora.
8. Sazonar con la sal y pimienta.
9. Cuando ya esté frío, agregar el pollo.
10. Colocar en las hojas de mazorca un poco de masa.
11. En el centro agregar una cucharada de recado y pedazos de pollo.
12. Envolver las hojas y atar en un extremo una tira de hoja o hilo de cocinar.
13. Cocinar al vapor los chuchitos por aproximadamente una hora y media a fuego lento.

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