¡Deliciosas empanadas con Pollo Rey!

  • Preparación: 40 m
  • Cocinado: 40 m
  • Listo en: 40 m
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Estos son los ingredientes que utilizaremos para el relleno de nuestras empanadas:

  • 2 pechugas Pollo Rey cocidas y desmenuzadas
  • 1 pimentón en trocitos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceitunas
  • Sal y pimiento
  • Curry al gusto
  • ½ taza de caldo de pollo

Para nuestra masa:

  • 2 tazas de harina
  • ¼ de libra de mantequilla
  • ¼ de cucharadita de polvo para hornear
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 yema de huevo ligeramente batida

Procedimiento

1.Cocina los ingredientes del relleno por unos 15 minutos y reservar.

2.Aparte, mezcla los ingredientes de la masa y amasa hasta tener una pasta suave y lisa que se desprenda de las manos, deja reposar por 30 minutos.

3.Estira con un rodillo con el grosor deseado y corta en redondeles.

4.Rellena el pollo y sella los bordes con ayuda de un tenedor y la yema de un huevo.

5.Hornea a 175 C por 15 minutos, hasque que esté dorada.

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