Fielete y papas a la pimienta y perejil

1. Precalienta el horno a 200°C. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite. Deja de lado.

2. Combina la mantequilla, el caldo, el ajo, el perejil, el tomillo y el romero en un tazón.

3. Coloca el pollo en la bandeja para hornear y coloca las papas alrededor del pollo. Mezcla 1/2 taza de salsa sobre el pollo y las papas, y sazona bien con sal y pimienta.

4. Hornea en horno precalentado durante 15 minutos o cuando las papas comiencen a dorarse.

5. Retira con cuidado la bandeja para hornear del horno y voltea cada pechuga de pollo. Mueve las papas. Vierte el resto de la salsa de mantequilla de ajo y hierbas y hornea por 10 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y las papas crujientes.

6. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve.