Medallones con salsa de aguacate y vegetales

  • Porciones: 20 min
  • Preparación: 20 m
  • Cocinado: 20 m
  • Listo en: 0 m
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Ingredientes

  • 1 caja de Medallones Pollo Rey
  • 2 Zucchinis cortados en Juliana
  • 1 cebolla mediana cortada en Juliana
  • 1 chile pimiento rojo cortado en Juliana
  • Aceite para freír.

 

Para la salsa de aguacate:

  • 2 Aguacates medianos
  • 1 Ajo
  • 1 Trozo de cebolla
  • Sal y pimiento al gusto.

 

Preparación:

  1. calienta tus Medallones Pollo Rey de acuerdo a las instrucciones del empaque; reserve.
  2. En un sartén a fuego medio sofríe el zucchini, la cebolla y el chile pimiento. Sazona con sal y pimiento al gusto.
  3. Licúa el trozo de cebolla, el ajo, y los dos aguacates medianos.
  4. Vierte el licuado en una olla o cacerola y sazona con sal y pimiento. Calienta hasta hervir; reserva.
  5. En un plato sirve tus medallones y báñalos con la salsa de aguacate, acompáñalos con vegetales.

 

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