Pasta con brócoli y pollo gratinado

1. Cocina la pasta en agua con sal un minuto antes de que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. En los últimos 2 minutos de cocción, agrega los trozos de brócoli. Escurre y reserva.

2. En un tazón, mezcla el pollo con pimentón español, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo durante unos minutos hasta que ya no esté rosado por fuera.

3. Agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento. Una vez que esté hirviendo, agrega el queso crema y mezcla hasta que se derrita. Está bien si quedan pequeños grumos de queso crema, desaparecen al hornear. Agrega 3/4 de taza de mozzarella hasta que se derrita. La salsa se espesará ligeramente.

4. Apaga el fuego y agrega suavemente la pasta cocida y el brócoli. Transfiere a un recipiente para hornear, cubre con papel de aluminio y hornea en un horno precalentado a 175ºC durante 15 minutos.

5. Cubre con el queso mozzarella restante y el queso parmesano. Hornea, sin tapar, durante unos 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.