INGREDIENTES
1 lata de Pollo Desmenuzado en Agua, POLLO REY, escurrido
2 huevos duros
1⁄2 taza de apio cortado en rodajas delgadas
1⁄2 chile pimiento rojo picado
1 cucharada de cebolla morada picada
2 cucharadas de culantro picado
3 cucharadas de mayonesa light
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
1. Partir por la mitad los huevos duros, reservar las yemas.
2. En un recipiente profundo mezclar el pollo, las yemas reservadas, el apio, el chile pimiento, la cebolla, el culantro, la mayonesa, sal y pimienta.
3. Colocar un poco de ensalada de pollo por encima de cada mitad de huevo y servir.
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