Pie de Pollo Cremoso

1. Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C.)
2. Combina el pollo, las zanahorias, las arvejas, los elotes y el apio en una olla; añade agua hasta cubrir, agrega hojas de laurel y tomillo, sal y pimienta. Lleva a ebullición. Hierve durante 15 minutos, luego retira del fuego y escurre.
3. Mientras se cocina el pollo, derrite la mantequilla en otra olla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y transparente, de 5 a 7 minutos. Agrega la harina, la sal, la pimienta, el perejil y la sal de ajo.
4. Agrega lentamente el caldo de pollo y la leche. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que espese, de 5 a 10 minutos. Retira del fuego y deja de lado.
5. Coloca el pollo y las verduras en la masa de pie inferior. Vierte la mezcla líquida caliente por encima. Cubre con la corteza superior, sella los bordes y corta el exceso de masa. Haz varios cortes pequeños en la corteza superior para permitir que escape el vapor.
6. Hornea en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante, de 30 a 35 minutos. Enfría durante 10 minutos antes de servir.

Ideas de cómo se podría ver el pollo, no guiarse por el look and feel: