Pollo francés a las hierbas

Tiempo de preparación

1:20

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Ingredientes

4 muslos con pierna
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1/3 taza de harina
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de orégano o hierbas italianas
8 dientes de ajo, pelados
6 puerros, parte blanca en trozos
2 tazas de tomates cherry, partidos por la mitad
1 taza de aceitunas verdes, sin hueso
1 taza de vino blanco seco
4 ramitas de tomillo fresco

Preparación

1. Seca el pollo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Sazona los muslos con pierna de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Coloca 1/3 de taza de harina en un plato poco profundo y enrolla cada pieza de pollo en harina para cubrir uniformemente. Precalienta tu horno a 205°C, con la rejilla en el medio.

2. Calienta el aceite en una sartén grande y coloca el pollo con la piel hacia abajo. Cocina el pollo durante 6-7 minutos hasta que esté dorado. Voltea el pollo y cocina nuevamente durante 6-7 minutos.

3. Mueve el pollo a un recipiente para horno. Espolvorea el pollo con las hierbas italianas. Coloca los dientes de ajo, el puerro, los tomates cherry y las aceitunas verdes alrededor del pollo. Luego agrega el vino. Coloca unas ramitas de tomillo encima. Cubre con aluminio y coloca en el horno.

4. Hornea por 20 minutos. Retira el aluminio, rocía el pollo con los jugos y cocina durante 20-25 minutos más (sin tapar) hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.