Quesadilla de pollo

Tiempo de preparación

1:00

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Ingredientes

4 muslos de pollo, cortados en cubos
2 cucharadas de condimento para fajitas
1 cucharada de aceite vegetal
2 chiles morrones verdes picados
2 chiles morrones rojos picados
1 cebolla picada
1 lata de maíz dulce
10 tortillas de harina, de 10 pulgadas
1 paquete (8 onzas) de queso cheddar rallado
4 cucharadas de tocino frito picado finamente
1 paquete (8 onzas) de queso Monterey Jack rallado

Preparación

1. Mezcla el pollo con el condimento para fajitas.

2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los chiles morrones, la cebolla y el pollo. Cocina y mezcla hasta que los vegetales se ablanden y el pollo esté cocinado.

3. Precalienta el horno a 175ºC.

4. Cubre la mitad de cada tortilla con la mezcla de pollo y vegetales, luego espolvorea con el queso cheddar, los trozos de tocino y Monterey Jack. Dobla las tortillas por la mitad y colócalas en una bandeja para hornear.

5. Hornea las quesadillas en el horno precalentado hasta que los quesos se hayan derretido, de 5 a 8 minutos.